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G59 瓜地馬拉 薇薇高原
新貨到

適合烘焙度
 M0+MM+M1 

簡述

國別

瓜地馬拉

產區

薇薇高原(Heuheutenango)

行政區

拉利伯塔德鎮(La Libertad

莊園名稱

拉伯莎莊園(Finca La Bolsa)

莊園主

瑪麗亞·維達士(María Elena Vides de Ovalle y Condueñas

莊園面積

80公頃栽種咖啡

栽種品種

波旁種(Bourbon)與卡杜拉種(Caturra)

本批次品種

波旁種

等級

SHB(Lot 162)

外觀

綠色、od/350g

海拔

1600公尺

標示

歐舍直接關係 Lot 162(Orsir Direct Trade Lot 162)

處理法

水洗法,後段採天然日曬

採收期

2017年6月

杯測報告

歐舍烘焙度M0+,一爆中段起鍋,烘焙時間11分鐘

乾香

柑橘、花香、蜂蜜與核果、莓果

濕香

柑橘、蜂蜜、巧克力香氣

啜吸風味

乾淨、柑橘與莓果、些微花香、蜂蜜與黑糖、堅果巧克力、餘味帶柑橘果汁感且甜持久

拉伯莎莊園由豪赫•維達士(Dr. Jorge Vides Molina)於1956年購置,莊園由拉利伯塔德小鎮沿著高山河流旁的小山徑上行,離著名的茵赫特莊園不算遠,你甚至可聯袂拜訪這兩個莊園。  
 
目前莊園由瑪麗亞•尹麗娜•維達士(María Elena Vides)經營,說真的,我們測試拉伯莎的豆子超過5年,沒動心採購的原因有:莊園規模在當地不算小(約80公頃生產咖啡),年產超過50個不同批次(品質等級分布廣),即使她早在2002年就榮獲卓越盃的亞軍,但「還不錯的品質」對歐舍團隊往往缺乏下手的契機,杯測多年,總少點吸引人的特色,讓我們遲遲不敢下訂。  
   
2017年,因為雨汛來遲,部分緩收成的批次反而風味獨特,不像拉伯莎的特色,反而促成我們採購的動機,由於歐舍都採編碼盲測,杯測分數揭曉且選定批次,名單揭曉後,赫然出現拉伯莎的大名,這個批次引起我們討論並決定複測,終於,經過5年漫漫長測(每年都杯測她的樣品),拉伯莎2017 Lot 162成為歐舍獨家批次。  
   
下圖為拉伯莎莊園開心的採收工:



 

售價