S37 中美洲 薩爾瓦多卓越盃得獎莊園 卡夏莊園水洗波旁歐舍DT
El Salvador Finca El Cashal Wash Boubon 新貨到

適合烘焙度
 M0+MM+M1 

簡述

2017,新到貨的薩國卡夏水洗波旁,歐舍直接批次!(11月套餐組特價中!)

薩國卡夏莊園的水洗波旁種,榮獲2006與2009卓越杯全國咖啡競賽兩次優勝的佳績! 本批次為歐舍2017獨家直接採購批次!不僅有太妃糖般的甜還有細膩的萊姆與莓果甜,非常好喝!

卡夏莊園西班牙文是El Cashal,莊園內有不少卡夏樹用來當作咖啡樹的遮蔭林木,因此命名為卡夏莊園,她位於薩國西部的歐阿恰班火山山脈的Las Ninfas與Laguna Verde湖泊間,目前由第4代的 瑪麗亞 阿莉西亞經營,這莊園其實是她先生Jose Ruben Magana Romero家族的,瑪麗亞的先生荷西專注在技術,瑪麗亞則負責莊園整體的管理與規劃,自從2006年首度得獎後,他們一直致力改善品質終於在2009年再度獲獎,薩爾瓦多卓越盃咖啡大賽競爭非常劇烈! 每年全國數以百計優秀的咖啡園莫不竭盡心血拿出最好的批次比賽,參賽者都期待獲獎! 卡夏亦然! 因為專注栽種與處理技
術,瑪麗亞說:卡夏莊園只專注栽種兩個種,波旁種與帕卡種,我們很努力在學習與照顧這兩個種,發現波旁種在卡夏有很好的甜度與豐富的層次,我們只選波旁種參賽,帕卡種酸比較明亮,也深受買家好評! 2017年,因雨訊較晚的關係,品質最好的波旁種,很晚才開始採收,我們測到中意的樣品已經是5月下旬了,很榮幸的獲得這個獨家批次.

瑪麗亞告訴歐舍團隊:我們只選採最成熟的波旁種! 同時當日一定完成初篩與進入發酵槽的動作,避免雜味產生;由採收咖啡果實開始,全程都由我們家族成員悉心照顧好每一個步驟!

以下為卡夏水洗波旁種的資料與杯測報告:

國別:薩爾瓦多
產區:歐阿洽班火山區 Ahuachapán
莊園:卡夏(El Cashal)
咖啡農:María Alicia Castillo de Magaña
海拔:1350公尺
品種:Bourbon
處理法:Washed
杯測口感:
紅莓果,太妃糖,萊姆與蘋果,甜櫻桃與新鮮桃子甜香味

售價

熟豆:
  • 半磅 450
掛耳包:
  • 單價 40
  • 10入裝 400
  • 20入禮盒 880
大宗優惠價(說明)
熟豆5磅4050

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