歐舍咖啡尋豆師 2
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CN01 非洲 剛果 奇伏湖南部 麥提納合作社 波旁種 蜜處理
Congo South Kivu Societe Maitea Bourbon Honey Processed 新貨到

適合烘焙度
 M0+MM+  

簡述

2020年7月上架,麥提納合作社-波旁種蜜處理,帶有黑莓、洛神、茶樹、黑巧克力、焦糖餘味,濃郁飽滿、個性十足!
 

國別

剛果民主共和國

產區

布喀烏市(Bukavu),南奇伏湖區(South Kivu

合作社

麥提納合作社(Société Maitea

生產者

Eba MuruaWally Mahindu

海拔高度

17001900公尺

品種

波旁種(Bourbon

處理法

蜜處理

採收期

2019

杯測報告

M0+烘焙度

黑梅、阿薩姆茶、洛神、野蜜、黑巧克力、焦糖餘味!

M烘焙度

金桔、茶樹、尤加利、黑巧克力、焦糖餘味

 


上圖是非洲剛果咖啡樹照片,大家對她較陌生,因戰亂與貧窮,近10年,精品咖啡條件才初具備。
剛果具有豐饒火山土與適合條件,優秀的微型氣候,馬上反應在驚人的風味上。

本批次具有飽滿body,僅肯亞可與之比擬。
風味包括黑莓與洛神、茶樹與黑巧克力,濃郁飽滿、個性十足!
此特質鄰國盧安達、遠親的衣索匹亞都罕見。

歐舍尋豆師許寶霖真心推薦~


下圖:合作社工人正在日曬棚架上進行翻動帶殼豆的作業


下圖:合作社工人正在進行整地



下圖:合作社的咖啡樹照片


下圖:歐舍獨家杯測輪,輔助您分析喝到的風味!

售價

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