簡述

2024年4月上架，肯亞 尼耶利區 蓋沙宜西合作社 PB，淺烘焙帶有紅茶、柑橘、紅糖甜持久、果汁感～
　

國別	肯亞
產區	尼耶利（Nyeri）
合作社	蓋沙宜西合作社（Gathaithi FCS）
海拔高度	1450至1760公尺
品種	SL28、SL34
等級	PB（Peaberry）
處理法	全水洗法（Fully Washed）
採收期	2023年

杯測報告
M0+烘焙度	紅茶、柑橘、紅糖甜持久、果汁感

　
蓋沙宜西合作社（Gathaithi Farmer’s Cooperative Society）成立於2000年。它曾隸屬於龐大的帖突（Tetu）咖啡農合作社。目前成員約有1542人。



蓋沙宜西合作社，位於尼耶利郡（Nyeri County）的帖突區（Tetu District）。約在奈洛比市（Nairobi City）北邊160公里處，夾在壯麗的肯亞山國家公園（Mount Kenya National Park）與阿伯德爾國家公園（Aberdare National Park）中間，優越的天然地理條件下，造就高品質的咖啡。

該產區富含火山土壤，具有大量礦物質與有機物質，是造就該產區高品質咖啡的原因之一。此區年降雨量在1100釐米，海拔高度在1650公尺，溫度區間約在攝氏16-26度。

這裡大約有兩個收成季，晚收期間約在九月底至隔年一月中，這期間約提供了年產量的百分之七十。而早收期間約在四月至七月，提供約百分之三十。

除了擁有優越的天然條件，採收後的後製處理也相當嚴謹。所有咖啡果實去除果肉後，在浸漬槽內經過一夜的發酵，然後細心的洗淨，再放置於乾燥層架上，攤平乾燥。乾燥的時間，依據天氣狀況與氣溫而定，整個時間約在7至15天。接著進行篩選與剔除，最後脫殼與去除銀皮。

該處理廠除了重視咖啡生產過程，也不忘照顧環境與回饋。處理廠內挖設回收水道，將這些生產後多餘的水，再重複用於土地的灌溉。現今處理廠仍致力於這樣的環保作法，也鼓勵著所屬咖啡農在農園種植更多植物，以綠化環境。