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X30 得獎競標豆 瓜地馬拉 2018卓越盃冠軍 改革莊園 水洗瑰夏種
Guatemala 2018 CoE NO.1 La Reforma 新貨到

適合烘焙度
 M0+MM+  

簡述

2019年1月,瓜地馬拉2018卓越盃冠軍-改革莊園-水洗瑰夏種到貨!

 

國別

瓜地馬拉

產區

薇薇高原(Huehuetenango

莊原名稱

改革莊園(La Reforma y Anexos

莊園主

Perez Family

海拔

1400-1800公尺

品種

瑰夏種(Geisha

處理法

水洗法

名次

瓜地馬拉 2018年卓越盃冠軍

 

杯測報告

啜吸風味

花香、茉莉、巧克力、紅茶、焦糖、蜂蜜、帶核水果類、杏桃、哈密瓜、橘子、香草。
酸質明亮複雜、柑橘類、蘋果、水果、葡萄、檸檬。
果汁般的觸感、乾淨、甜、餘韻長、非常清晰、完整、滑順、絲綢般、蜂蜜焦糖般的稠度。

 
改革莊園早期是一座農場,在1904年由Manuel Perez購買下後,才開始種植咖啡的故事。這座農場早期以栽種菸草、玉米、豆類等經濟作物為主。

Manuel Perez的兒子Leonardo繼續栽種這些經濟作物,直到1939年Leonardo二世才開始真正種植咖啡作物。


Leonardo二世年紀還很輕就開始栽種咖啡,他與他的兄弟及親戚,親手栽種這些咖啡,包括種植與收成。

他說當這些咖啡收成後,他們總是透過驢子從Agua Dulce, Cuilco載運這些咖啡至薇薇高原一帶,而他們則是徒步行走,這整個過程大約需要花上六天的旅程。當這些咖啡交易後,他們總是很高興又開心,因為他們終於可以坐著空車的驢子回到他們的莊園。



現今第四代的家族仍持續經營這個農場,以及致力於這些很棒的農作物生產。更值得關注的是,第五代的家族今年努力的成果,已經讓這個莊園變成薇薇高原最好的咖啡莊園之一。

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