Y49 衣索匹亞 歐諾米亞
低存量

適合烘焙度
 M0+MM+  

簡述

本批新到貨的莎莎吧日曬具備飽滿甜感與持久香氣,吸引力百分百!
莎莎吧是個處理場位於Sidamo 的Guji區,2013年前拜訪的直接採購商稀少,主因是前往處理場的路途崎嶇且遇到溼雨,連4x4的吉普車都不一定上得去,加上年處理量不多,也是採購商忽略的原因之一.
2016年剛到貨的莎莎吧日曬,是去年惟二的批次,環繞處理場周邊的果農將咖啡果實出售給莎莎吧,然後場務經理再決定進行傳統水洗處理或全日曬,此地海拔1800公尺,但有時霧氣很重,或是下雨,都讓日曬批次難以持續,日曬需要20天的不間斷曝曬與翻動,莎莎吧場主決定只有收購到座最優的果實,才可以進行日曬法處理,好品質=好價錢,顯然,他深闇這個道理.
2016剛到貨的莎莎吧日曬擁有渾厚的觸感,迷人的黑色果實甜香,持久的餘味,堪稱為2016非洲日曬豆的代表作之一.

以下為本批莎莎吧頂級日曬的資料與風味說明:

國別:衣索匹亞
產區:Sidamo, Guji
豆名:莎莎吧頂級日曬
處理場:Sasaba washing station
採收期:2015
品種:當地原始種
處理法:日曬法(全程棚架日曬20天)
海拔:1800公尺
年雨量:1800-2500mm

杯測風味:
乾/溼香氣:莓果,蜂蜜,花果茶

啜吸風味:糖果甜,黑莓果,蜜甜,香氣明顯,桃子甜,餘味持久.

售價

訂購說明

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