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Y63 非洲 衣索匹亞 耶加雪夫蜜處理 柯瑞處理場 歐舍獨家批次213
Ethiopia Yirgacheffe Qore Honey Lot 213 新貨到

適合烘焙度
 M0+MM+  

簡述

2018年9月,衣索匹亞 耶加雪夫蜜處理 柯瑞處理場 歐舍獨家批次213,到貨!

國別

衣索匹亞

產區

耶加恰菲-柯契蕾-柯爾(Yirgacheffe, Kochere, Kore

生產者

柯瑞處理廠 (Qore)

海拔

2100公尺

品種

74110(主要品種),另有當地原生種

處理法

蜜處理

等級

G1

杯測報告

啜吸風味

花香、牛奶巧克力、蜜棗、糖果、葡萄乾、甜櫻桃,濃郁觸感,餘味持久

柯爾(Kore)係位於柯契蕾(Kochere)內高海拔的小村落,柯契蕾則是耶加恰菲(Yirgacheffe)內重要的產區。
 
本批次風味出眾的蜜處理來自該區的柯瑞處理廠(Qore),香氣足、甜感佳,且風味細膩,整體風味表現能與來自巴拿馬的瑰夏種(Geisha)比擬,甚至不輸名種,杯測品評更是獲得相當高的分數。本批歐舍專屬批次,可以說是稀量的珍寶,僅有30袋,實屬難得。
 
這些咖啡櫻桃果在被摘採下來後,先透過水洗淨並分級,依序剔除浮豆或是不良品。而只有G1的等級才被拿來進行蜜處理的後製,該批次即是蜜處理。
 
註1:G1即Grade 1,代表一級。

下圖為在產區時與咖啡農的合影:

售價

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熟豆:
  • 半磅 600
掛耳包:
  • 單價 60
  • 10入裝 600
  • 20入禮盒 1330
大宗優惠價(說明)
熟豆5磅5400